BENGKULU — Kepala Rumah Tahanan Negara (Karutan) Kelas IIB Bengkulu, Herisistam, turun langsung memeriksa kondisi dapur Rutan Bengkulu pada Senin (24/8/2026). Pemeriksaan ini menyasar seluruh tahapan penyelenggaraan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku, penyimpanan, proses pengolahan, hingga pendistribusian kepada warga binaan.
Dalam inspeksi tersebut, Herisistam meninjau kebersihan lingkungan dapur, kelayakan peralatan memasak, serta kesiapan bahan makanan yang akan diolah. Ia menegaskan bahwa kualitas makanan bagi WBP bukan sekadar pemenuhan kebutuhan harian, melainkan bagian dari hak dasar dan pelayanan selama masa pembinaan.
Standar Kebersihan Dapur Menjadi Prioritas Utama
Herisistam meminta seluruh petugas dapur untuk menjaga kebersihan diri, peralatan, dan lingkungan kerja secara konsisten. Menurutnya, kebersihan adalah faktor kunci untuk mencegah kontaminasi makanan yang bisa berdampak buruk pada kesehatan warga binaan.
“Dapur harus selalu dalam kondisi bersih dan tertata. Pengolahan makanan juga harus memperhatikan kebersihan, kualitas bahan, serta proses penyajiannya. Kita ingin memastikan makanan yang diterima WBP layak, higienis, dan sesuai dengan ketentuan,” ujar Herisistam.
Pengawasan Rutin untuk Evaluasi Layanan
Inspeksi langsung ini juga menjadi langkah evaluasi terhadap pelaksanaan penyelenggaraan makanan di Rutan Bengkulu. Dengan pemantauan rutin dari pimpinan, setiap kendala atau kekurangan yang ditemukan di lapangan dapat segera ditindaklanjuti.
Herisistam menambahkan, seluruh jajaran harus memiliki kepedulian yang sama terhadap kualitas pelayanan, termasuk dalam penyediaan makanan. Standar kebersihan dan ketertiban di area dapur diminta untuk terus dipertahankan dan ditingkatkan secara berkelanjutan.
Komitmen Rutan Bengkulu dalam Pelayanan WBP
Kegiatan inspeksi ini menjadi wujud komitmen Rutan Bengkulu dalam memberikan pelayanan optimal kepada WBP. Melalui pengawasan yang konsisten, penyelenggaraan makanan diharapkan berlangsung secara tertib, higienis, aman, dan memenuhi kebutuhan gizi warga binaan.
Pelayanan dapur tidak hanya berorientasi pada pemenuhan kebutuhan makan sehari-hari, tetapi juga menjadi bagian dari upaya mendukung kesehatan dan kelancaran proses pembinaan WBP selama berada di Rutan Kelas IIB Bengkulu.
